వార్తలు

వినియోగదారులు మరియు వ్యాపారాల కోసం ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక

తాజా ఆహారాల వినియోగం మరియు ఆరోగ్యం మధ్య స్పష్టమైన సంబంధాన్ని చూపిస్తూ ప్రచురించబడిన అనేక అధ్యయనాలను ప్రజలు చదివినప్పుడు, పండ్లు మరియు కూరగాయల వినియోగాన్ని ఆశించవచ్చు.

పెరగడానికి (పన్ ఉద్దేశించబడలేదు).ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ పండ్లు మరియు కూరగాయల వినియోగంలో పెరుగుదలను ప్రోత్సహిస్తుంది, ప్రచారాలలో అనేక ప్రభుత్వాలు ఈ సందేశాన్ని ప్రతిధ్వనించాయి

UK 5-రోజుల ప్రమోషన్ వంటివి, ప్రతిరోజూ సిఫార్సు చేయబడిన వివిధ రకాల పండ్లు మరియు కూరగాయలను తినమని ప్రజలను ప్రోత్సహిస్తాయి.వన్ ఫుడ్ బిజినెస్ న్యూస్

గత దశాబ్దంలో 40 ఏళ్లలోపు వినియోగదారులు తమ వార్షిక తాజా కూరగాయలను 52% పెంచారని కథనం పేర్కొంది.(ఇవి ఉన్నప్పటికీ ఇది గమనించదగినది

ప్రపంచ జనాభాలో సిఫార్సు చేసిన మొత్తాలను తినేవారిలో ఇప్పటికీ తక్కువ నిష్పత్తి ఉంది.)

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం పెద్ద మార్కెట్ డ్రైవర్ అని ఒకరు నిర్ధారించవచ్చు.ఫిచ్ సొల్యూషన్స్ - గ్లోబల్ ఫుడ్ & డ్రింక్ రిపోర్ట్ 2021 ప్రకారం, పండ్ల మార్కెట్ విలువ US $640 బిలియన్లు

సంవత్సరానికి మరియు సంవత్సరానికి 9.4% పెరుగుతోంది, ఇది ఏదైనా ఆహార ఉప-విభాగంలో వేగవంతమైన వృద్ధి రేటు.అధిక పండ్ల వినియోగంతో ముడిపడి ఉన్న పెరుగుతున్న ప్రపంచ మధ్యతరగతి కూడా

తినే పండ్ల నిష్పత్తిలో పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది.

గ్లోబల్ వెజిటబుల్ మార్కెట్ పెద్దది, US $900 బిలియన్ల విలువైనది మరియు మరింత స్థిరంగా వృద్ధి చెందుతోంది, కానీ ఇప్పటికీ ఆహార మార్కెట్ సగటు కంటే ఎక్కువగా ఉంది.కూరగాయలు ఇలా కనిపిస్తాయి

నిత్యావసరాలు - అనేక భోజనాలలో ఎక్కువ భాగం ఉండే ప్రధానమైన ఆహారాలు - కానీ మాంసం రహిత మరియు తగ్గిన మాంసం ఆహారంలో పెరుగుదల కూడా ఉంది.కూరగాయలు, ముఖ్యంగా ప్రోటీన్లు అధికంగా ఉండేవి,

మాంసం ఆధారిత ప్రొటీన్లకు బదులుగా వాటి సహజ స్థితిలో మరియు ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తులలో మరింత ముఖ్యమైనవిగా మారుతున్నాయి.(ప్లాంట్-బేస్డ్ ప్రొటీన్ సప్లయర్స్ ఫేస్ కొందరిని చదవండి

మాంసం ప్రాసెసర్ల వలె అదే సవాళ్లు.)

 

పండ్లు మరియు కూరగాయల ఉత్పత్తి సవాళ్లు

అభివృద్ధి చెందుతున్న మార్కెట్ ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లకు శుభవార్త అయితే పండ్లు మరియు కూరగాయల సరఫరా గొలుసులో ఉన్నవారు తప్పనిసరిగా ఎదుర్కోవాల్సిన వ్యవస్థాత్మక సవాళ్లు ఉన్నాయి:

 

పండించిన పంటలను తాజాగా ఉంచి మంచి స్థితిలో మార్కెట్‌కు తీసుకురావాలి.

ఉష్ణోగ్రత, వాటి చుట్టూ ఉన్న వాతావరణం, కాంతి, ప్రాసెసింగ్ కార్యకలాపాలు, వంటి అనేక రకాల కారకాల ద్వారా ఉత్పత్తులు ఒత్తిడికి గురికావచ్చు (దెబ్బతిన్నవి లేదా విచ్ఛిన్నం కావడం ప్రారంభమవుతాయి).

సూక్ష్మజీవుల ముట్టడి.

తాజా ఉత్పత్తులను రవాణా చేయడంలో మరియు నిల్వ చేయడంలో తప్పనిసరిగా పాటించాల్సిన అనేక నిబంధనలు ఉన్నాయి మరియు వాటికి కట్టుబడి ఉండకపోతే, ఉత్పత్తులను కొనుగోలుదారులు తిరస్కరించవచ్చు.

సరఫరా గొలుసులో కార్మికుల కొరత ఉంది, ఖచ్చితంగా పికింగ్ వద్ద కానీ తరువాత పాయింట్ల వద్ద రిటైల్ లేదా ఆహార సేవ వరకు.

పండ్లు మరియు కూరగాయల ఉత్పత్తి వాతావరణం మరియు వాతావరణ మార్పుల వల్ల ప్రభావితమవుతుంది;విపరీతమైన వేడి, కరువు, వరదలు అన్నీ ఉత్పత్తి యొక్క సాధ్యతను చిన్నవిగా మార్చగలవు

మరియు దీర్ఘకాలిక.

కాలుష్యం.కాలుష్య సంఘటనలు దీని వలన సంభవించవచ్చు:

వ్యాధికారకాలు (ఎకోలి లేదా సాల్మొనెల్లా వంటివి), లేదా

రసాయనాలు (క్లీనింగ్ రసాయనాలు లేదా ఎరువుల అధిక సాంద్రత వంటివి), లేదా

విదేశీ వస్తువులు (ఉదాహరణకు మెటల్ లేదా గాజు).

ఈ చివరి అంశాన్ని మరింత నిశితంగా పరిశీలిద్దాం: భౌతిక కలుషితాలు.

 

భౌతిక కలుషితాలను కలిగి ఉంటుంది

సహజ ఉత్పత్తులు దిగువ నిర్వహణలో సవాళ్లను కలిగి ఉన్నాయి.వ్యవసాయ వస్తువులు స్వాభావికమైన కలుషిత ప్రమాదాలను కలిగి ఉంటాయి, ఉదాహరణకు రాళ్లు లేదా చిన్న రాళ్లను ఈ సమయంలో తీయవచ్చు.

హార్వెస్టింగ్ మరియు ఇవి ప్రాసెసింగ్ పరికరాలకు నష్టం కలిగించే ప్రమాదాన్ని కలిగిస్తాయి మరియు గుర్తించబడి తీసివేయబడకపోతే, వినియోగదారులకు భద్రతా ప్రమాదం.

ఆహారం ప్రాసెసింగ్ మరియు ప్యాకేజింగ్ సదుపాయంలోకి వెళ్లినప్పుడు, మరిన్ని విదేశీ భౌతిక కలుషితాలు వచ్చే అవకాశం ఉంది.పండ్లు & కూరగాయల ప్రాసెసింగ్ యంత్రాలు విరిగిపోతాయి

డౌన్ మరియు కాలక్రమేణా ధరిస్తారు.ఫలితంగా, కొన్నిసార్లు ఆ యంత్రాల యొక్క చిన్న ముక్కలు ఉత్పత్తి లేదా ప్యాకేజీలో ముగుస్తాయి.మెటల్ మరియు ప్లాస్టిక్ కలుషితాలు అనుకోకుండా ఉండవచ్చు

రూపంలో ప్రవేశపెట్టారుగింజలు, బోల్ట్‌లు మరియు దుస్తులను ఉతికే యంత్రాలు లేదా మెష్ స్క్రీన్‌లు మరియు ఫిల్టర్‌ల నుండి విడిపోయిన ముక్కలు.ఇతర కలుషితాలు ఫలితంగా గాజు ముక్కలు

విరిగిన లేదా దెబ్బతిన్న పాత్రలు మరియు ప్యాలెట్ల నుండి కలప కూడా ఫ్యాక్టరీ చుట్టూ వస్తువులను తరలించడానికి ఉపయోగిస్తారు.

తయారీదారులు ఇన్‌కమింగ్ మెటీరియల్‌లను తనిఖీ చేయడం మరియు ప్రక్రియ ప్రారంభంలో నాణ్యతను నిర్ధారించడానికి సరఫరాదారులను ఆడిటింగ్ చేయడం ద్వారా అటువంటి ప్రమాదం నుండి రక్షించవచ్చు, ఆపై తనిఖీ చేయవచ్చు

ఉత్పత్తులు ప్రతి ప్రధాన ప్రాసెసింగ్ దశ తర్వాత మరియు ఉత్పత్తి ముగింపులో ఉత్పత్తులను రవాణా చేయడానికి ముందు.

అలాగే ప్రమాదవశాత్తు కాలుష్యం, ప్రాసెసింగ్ దశల ద్వారా లేదా కోత నుండి, ఉద్దేశపూర్వక, హానికరమైన కాలుష్యం నుండి రక్షించాల్సిన అవసరం ఉంది.అత్యంత

దీనికి ప్రసిద్ధ ఇటీవలి ఉదాహరణ 2018లో ఆస్ట్రేలియాలో ఉంది, అక్కడ అసంతృప్తి చెందిన వ్యవసాయ కార్మికుడు స్ట్రాబెర్రీలలో కుట్టు సూదులు ఉంచాడు, అదే సమయంలో వినియోగదారులకు తీవ్రమైన హాని కలిగిస్తుంది

చెడు కృతజ్ఞతగా ఆసుపత్రిలో చేరడం కంటే అధ్వాన్నంగా లేదు.

వివిధ రకాల పండ్లు మరియు కూరగాయలు పండించడం అనేది ప్రాసెసర్లు తప్పనిసరిగా తెలుసుకోవలసిన మరొక సవాలు.కానీ ఒకే ఉత్పత్తి రకంలో కూడా పెద్దది ఉంటుంది

ఆహార తనిఖీ పరికరాల సామర్థ్యాలను ప్రభావితం చేసే పరిమాణం లేదా ఆకృతిలో వైవిధ్యం మొత్తం.

చివరగా, ప్యాకేజీ రూపకల్పన తప్పనిసరిగా ఆహారం యొక్క లక్షణాలకు సరిపోలాలి మరియు సాధ్యమైనంత ఉత్తమమైన స్థితిలో దాని ముగింపు గమ్యస్థానానికి చేరుకోవడానికి అనుకూలంగా ఉండాలి.ఉదాహరణకు, కొన్ని ఉత్పత్తులు

సున్నితమైనవి మరియు నిర్వహణ మరియు షిప్పింగ్‌లో నష్టం నుండి రక్షణ అవసరం.ప్యాకేజింగ్ తర్వాత తనిఖీ భద్రత కోసం తుది ఉత్పత్తులను తనిఖీ చేయడానికి చివరి అవకాశాన్ని అందిస్తుంది

ప్రాసెసర్ నియంత్రణను వదిలివేసే ముందు నాణ్యత.

 

ఆహార భద్రతా ప్రక్రియలు మరియు సాంకేతికతలు

అటువంటి సంభావ్య సవాళ్లకు ప్రతిస్పందించడానికి ఆహార భద్రతా ప్రక్రియలు పటిష్టంగా ఉండాలి.ఈ సంఘటనలు ఎక్కడైనా జరగవచ్చని ఆహార తయారీదారులు గుర్తుంచుకోవాలి

రిటైల్ విక్రయానికి ప్రాసెసింగ్ ద్వారా పెరుగుతున్న దశ.నివారణ కొన్ని సందర్భాల్లో సహాయపడుతుంది, ఉదా ప్యాక్ చేసిన ఉత్పత్తులపై ప్రూఫ్ సీల్‌లను ట్యాంపర్ చేయడం.మరియు గుర్తింపును అమలు చేయవచ్చు

వినియోగదారునికి చేరేలోపు కాలుష్యాన్ని గుర్తించండి.

గాజు, రాళ్ళు, ఎముకలు లేదా ప్లాస్టిక్ ముక్కలను కనుగొనడంలో సహాయపడే ఆహార ఎక్స్-రే గుర్తింపు మరియు తనిఖీ వ్యవస్థలు ఉన్నాయి.X- రే తనిఖీ వ్యవస్థలు సాంద్రతపై ఆధారపడి ఉంటాయి

ఉత్పత్తి మరియు కాలుష్యం.X- రే ఆహార ఉత్పత్తిలోకి చొచ్చుకుపోవడంతో, అది కొంత శక్తిని కోల్పోతుంది.కాలుష్యం వంటి దట్టమైన ప్రాంతం, శక్తిని కూడా తగ్గిస్తుంది

మరింత.ఎక్స్-రే ఉత్పత్తి నుండి నిష్క్రమించినప్పుడు, అది సెన్సార్‌కు చేరుకుంటుంది.సెన్సార్ అప్పుడు శక్తి సంకేతాన్ని ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క అంతర్గత చిత్రంగా మారుస్తుంది.విదేశీ పదార్థం

ముదురు బూడిద రంగులో కనిపిస్తుంది మరియు విదేశీ కలుషితాలను గుర్తించడంలో సహాయపడుతుంది.

చిన్న, పొడి ఉత్పత్తులలో మెటల్, వైర్లు లేదా మెష్ స్క్రీన్ కాలుష్యం మీ ప్రధాన ఆందోళన అయితే, మీరు మెటల్ డిటెక్టర్‌ని ఎంచుకోవాలి.మెటల్ డిటెక్టర్లు అధిక ఫ్రీక్వెన్సీని ఉపయోగిస్తాయి

ఆహారం లేదా ఇతర ఉత్పత్తులలో మెటల్ ఉనికిని గుర్తించడానికి రేడియో సిగ్నల్స్.సరికొత్త మల్టీస్కాన్ మెటల్ డిటెక్టర్‌లు వినియోగదారు-ఎంచుకోదగిన ఐదు ఫ్రీక్వెన్సీల వరకు స్కాన్ చేయగలవు

ఫెర్రస్, నాన్-ఫెర్రస్ మరియు స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ మెటల్ కలుషితాలను కనుగొనే అత్యధిక సంభావ్యతలో ఒకదానిని అందించడం ద్వారా ఒకేసారి నడుస్తుంది.

 ఫుడ్ చెక్‌వీగర్ అనేది తుది తనిఖీ సమయంలో ఆహార వస్తువుల బరువును ఇన్‌లైన్‌లో లేదా ప్యాకేజింగ్ తర్వాత తనిఖీ చేయడానికి మరియు నిర్ధారించడానికి విశ్వసనీయ బరువు నియంత్రణ కోసం ఉపయోగించే పరికరం.

ప్యాకేజీపై పేర్కొన్న ముందే నిర్వచించిన బరువు పరిమితికి వ్యతిరేకంగా.వారు కఠినమైన మొక్కల వాతావరణంలో కూడా అతుకులు లేని నాణ్యత నియంత్రణ పరిష్కారం కోసం లెక్కించవచ్చు మరియు తిరస్కరించవచ్చు.ఈ

వ్యర్థాలను తగ్గించడంలో, లోపాలను నివారించడంలో మరియు రెగ్యులేటరీ నాన్-కాంప్లైన్స్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది - తప్పు లేబులింగ్‌కు వ్యతిరేకంగా రక్షించడం.

 

సారాంశం

పండ్లు మరియు కూరగాయల ప్రాసెసర్‌లు తమ తాజా ఉత్పత్తులను వినియోగదారుల చేతుల్లోకి తీసుకురావడంలో గణనీయమైన సవాళ్లను ఎదుర్కొంటున్నాయి.పొలాల నుండి స్వీకరించబడిన ఆహార పదార్థాల తనిఖీ నుండి పర్యవేక్షణ వరకు

ఉత్పత్తి సమయంలో విరిగిన పరికరాల కోసం, ప్యాకేజీలను తలుపు నుండి పంపించే ముందు ధృవీకరించడం, ఆహార బరువు మరియు తనిఖీ సాంకేతికతలు పండ్లు మరియు

కూరగాయల ప్రాసెసర్లు వినియోగదారుల అంచనాలను అలాగే పెరుగుతున్న ప్రపంచ డిమాండ్‌ను అందుకుంటాయి.

మరియు మీరు ఆశ్చర్యపోతున్నట్లయితే, అరటిపండ్లు మరియు బంగాళదుంపలు వరుసగా అత్యధికంగా అమ్ముడవుతున్న పండ్లు మరియు కూరగాయలు.మరియు మరొక బలమైన విక్రేత, టమోటాలు, వృక్షశాస్త్రపరంగా ఒక పండు

రాజకీయంగా మరియు పాకపరంగా కూరగాయలుగా వర్గీకరించబడ్డాయి!

2024,05,13లో Fanchi-tech బృందం ద్వారా సవరించబడింది